Henri Guybet est un acteur français, né le 21 décembre 1936 dans le 14^e arrondissement de Paris.

Comédien de café-théâtre dès la fin des années 1960, membre fondateur du Café de la gare avec Romain Bouteille, Coluche, Patrick Dewaere, Miou-Miou et Sotha, il incarne ensuite un second rôle prolifique du cinéma français, dans de grands succès populaires comme Quelques messieurs trop tranquilles (1972), Les Aventures de Rabbi Jacob (1973), plusieurs comédies avec Pierre Richard tel Le Retour du grand blond (1974), ainsi que On a retrouvé la septième compagnie (1975) et La Septième Compagnie au clair de lune (1977). La suite de sa carrière lui permet de s'imposer comme une figure du théâtre de boulevard.

En plus de cinquante ans de carrière, il n'a pu jouer qu'un seul rôle principal au cinéma, dans la comédie douce-amère Le Pion, en 1978.

Durant des décennies, il s'illustre également dans le doublage, notamment dans le rôle du dinosaure en jouet Rex des films Toy Story.